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「いわしの焼き干し」とは、秋に陸奥湾で取れる鮮度がよく形が小さい鰯を木炭焼きにし、その後十分に乾燥させた昔ながらの手仕上げ商品です。
カルシウム満点の栄養たっぷりで、ダシでは鰹節以上と評判が高く、特にお吸い物、みそ汁、麺類のダシに抜群です。また、そのまま食べてお酒のつまみにも最高です。
味噌汁等に５〜６匹、(4人分）水の状態から入れます。
沸騰してから３分〜５分くらいで取り出します。
後は、味噌と具を入れておいしいお味噌汁の出来上がり。 （こんぶ等と同時に入れると更に良いだしができます。)使い終わったダシは、捨てずに水分を拭き取り、野菜などの妙めものに入れると、味がぐんとひき出ます。
【販売価格】 １，２３９円 【ショップ】 海藻問屋『自然☆健康・倶楽部』
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